Daca ai in dulap miere zaharista, nu inseamna ca e stricata. Din contra, miere intarita este semn ca produsul este natural si nu a fost supraincalzit. In acest articol afli de ce se zahariseaza mierea, ce mituri merita ignorate si cum o poti pastra corect, mai ales daca ai miere naturala din Susleni, Orhei cu ridicare din gospodarie.

Este normal ca mierea sa se intareasca?

Da. Zaharirea este un proces natural influentat de tipul de nectar, temperatura si umiditate. Rapita si floarea-soarelui se cristalizeaza mai repede decat salcamul, iar poliflora se situeaza intre ele. Acest proces arata ca mierea de albine este autentica si nu a fost incalzita excesiv.

Mituri frecvente despre mierea intarita:

• “Daca s-a intarit, nu mai este buna.” Fals.
• “Mierea trebuie sa ramana lichida tot timpul.” Fals.
• “Cristalizarea inseamna ca e zahar adaugat.” Fals.

Daca vrei un sortiment cu cristalizare lenta, salcamul este cea mai buna alegere. Daca preferi o textura cremoasa, rapita este ideala. Poti vedea pret miere de albine pe pagina de acasa.

De ce se zahariseaza mierea naturala?

Mierea contine glucoza si fructoza. Cand glucoza este mai mare, mierea tinde sa cristalizeze mai repede. Temperatura joaca si ea un rol: sub 15-18 C, cristalizarea se accelereaza. Nu este un defect, ci un comportament normal.

Factori care influenteaza zaharirea:

• tipul de flori (rapita si floarea-soarelui cristalizeaza rapid);
• temperatura de pastrare;
• umiditatea;
• gradul de filtrare si amestecare.

Cum alegi sortimentul daca vrei cristalizare lenta?

Pentru unii clienti, textura conteaza la fel de mult ca gustul. Daca vrei miere naturala care ramane lichida mai mult timp, salcamul este alegerea clasica. Daca iti place consistenta cremoasa, rapita este potrivita. In Susleni, Orhei poti intreba direct despre lot si data de cules, iar ridicarea din gospodarie te ajuta sa vezi textura inainte de cumparare. Pentru clienti din Chisinau, aceasta transparenta este un avantaj clar fata de supermarket.

• Salcam: cristalizare lenta, gust fin.
• Tei: cristalizare medie, aroma intensa.
• Poliflora: echilibrata, buna pentru consum zilnic.
• Rapita: cristalizare rapida, textura cremoasa.
• Floarea-soarelui: cristalizare rapida, gust accentuat.

Cum pastrezi mierea ca sa ramana buna?

Pastreaza borcanul bine inchis, la temperatura camerei, ferit de lumina directa. Nu este necesar frigiderul. Daca vrei sa revii la textura lichida, pune borcanul intr-un vas cu apa calda, aproximativ 35-40 C, amesteca usor si evita microundele.

Vezi toate sortimentele pe homepage sau in magazinul de miere naturala.

Vrei o miere cremoasa? Comanda Miere de Rapita din Susleni aici.

Citeste si: Beneficii miere salcam.

Intrebari Frecvente

Q: Pot face mierea lichida din nou? A: Da, incalzeste borcanul in apa calda (35-40 C), fara microunde.

Q: Ce tipuri se zaharisesc cel mai repede? A: Rapita si floarea-soarelui sunt cele mai rapide.

Q: Mierea cristalizata este mai putin buna? A: Nu, cristalizarea arata ca mierea este naturala si pastrata corect.